牛杂加盟重在赢利

       大家辛苦开好一家牛杂加盟店的目的是什么?就是为了赢利,让投资有收回报。因此,大家在选择牛杂加盟店面、品牌时候,一定要再三评估投入、利润回报、行业发展趋势、个人实力这些因素。

首先是投入情况。开一家牛杂加盟店主要投入在于店租、人工、加盟费、装修费用(含设备、餐椅等),有些店面还要转手费(通常也可不计入投入里,因为再转手时通常可收回)。以一家15平米的常见店面为例,店租通常要5000元,人工按2人计算至少要4200元,装修费用通常要6000元,再加上1万不等的加盟费,前期投入至少要25千左右。

其次是利润回报。先按每碗牛杂的成本计算,它通常是2.5元左右(按牛杂原料12元、汤包15元计算),平均售价按7元,每碗的毛利是4.5元。每个地段销量不同,但需要去除租金、人工、原料、水电成本,个别牛杂加盟品牌还有月度管理费,所以牛杂加盟能否赚钱还需要精打细算才有保证。

再次是行业发展趋势。以前牛杂加盟店确实容易赚钱,现在各店面的营业额也都还不错,但随着租金、人工的上升,净利润影响很大,以往的大店模式越来越难做。整个牛杂加盟行业正在走向“小而美”的发展趋势,店面通常不过15平米,产品不需要特别多,做好爆款产品。

最后是考虑个人实力。好的店面租金高,转手费也是5万多起,前期投入也不小,有实力的可以进入繁华场地,实力稍逊的可选择分租或成本更低的地段。

评估一项生意最重要的是利润,老广记牛杂作为地道的广州牛杂加盟品牌,坚守好味道的同时,非常关注最佳的赢利模式,在行业率先推出小而美模式,降低加盟门槛,控制原料成本,给各牛杂加盟店保留较大的利润空间,所以老广记牛杂店的存活率遥遥领先。

       2015年到来了,又是牛杂加盟发展的一个高峰,预祝老广记的每一个牛杂加盟商都能得到更丰厚的回报!

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