老广记解答网友提问想做广式萝卜牛杂

  网友提问:各位老大,以前在广州时吃的牛杂萝卜,味道真的是太好了。特别是天寒地冻时,煮碗牛杂,放几块萝卜,浇点辣椒油。那个爽啊。

  现在回到北方家里,有时想着那就是流口水,只是煮了几次,都没有那个味道,也不知是什么材料放不对,还是火候掌握不好。

  不知各位有不有什么像样的配料可以做了那个味呢?

  老广记牛杂加盟答复:

  一般就是加点八角,秋果就已经很香了,煮好后再蘸辣椒酱吃,特适合现在的天气。改天给你上一个这个菜。

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