开牛杂加盟店常用调料?

老广记作为全国牛杂加盟界的著名品牌之一,推出的牛杂固然是口碑一流!所谓好马配好鞍,好牛杂当然要配好吃酱料!如辣椒酱、麻辣酱、番茄酱等酱料都可以为牛杂增色不少,下面老广记牛杂加盟小编介绍几款牛杂搭配的酱料:

1、辣椒酱:这种普通的辣椒酱很容易为广东人所接受,广东人较少吃辣,吃辣的程度也没有北方厉害。这种辣椒酱清香质优,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

2、番茄酱:主要是将番茄捣成泥,加入各种调料制作而成,酸酸甜甜,生津开胃。尤其适合体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷的人,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

3、柱候酱:主要是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油、水等原料做成的。相传柱候酱是一百多年前佛山一位名叫梁柱候的厨师所发明的,将柱候酱运用到肉食菜谱,更是色香味俱佳

4、剁椒酱:相对于前文提到的辣椒酱,剁椒酱辣的程度要远远高于它。采用红尖椒剁碎制成,制作过程中还会加入大蒜、盐和高度数的白酒,保存时间相对较久。

5、海鲜酱:这是一种富有特色的调味品,有浓郁的鱼香味和海鲜味。

6、烤肉酱:烤肉酱分:烤肉腌料和烤肉蘸酱(有的店可能还提供粉料,如辣椒粉、芝麻、花生碎等)

对于酱料的选择,不同人群有不同的口味,不同的口味自然造就了五花八门的各色酱料。老广记牛杂加盟建议消费者也不妨根据自己的口味喜好,选择自己喜欢口味的酱料。

更多老广记牛杂加盟培训资讯请关注官网:http://www.laoguangji888.com
牛杂加盟

微信公众号

广州极味岛餐饮管理有限公司

电话:4008-3727-55

地址:广州市番禺区南浦碧桂大道肇源商务中心2号楼2号电梯6楼全层【地铁2号线南浦地铁站D出口,骏福酒店后面(面对骏福酒店右边进去)】

老广记总部